dulce · Tartas y pasteles

TARTA ALGODON JAPONES

 

tarta queso japonesa2Hola a tod@s, esta tarta de queso esponjosa que esta  de moda en estos tiempos,tanto en España como en el mundo entero es un buen postre para tomar solo o acompañado.

Es de sabor suave, ligera y se funde en boca es muy agradable.A nosotros nos encanta,es el típico postre que  llevamos a casa de amigos y familiares.

Se hace a baño maría y se puede decorar a gusto,desde una mermelada esta un poco de azúcar glass o sola .

Por todo esto e decidido compartir con vosotros esta deliciosa receta:

Ingredientes

6 huevos

250 g de queso para untar

50 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de leche

60 g de harina

60 g de maicena

1 cucharada de zumo de limón

Una pizca de sal

150 g de azúcar

1 sobre blanco de gasificante (lo venden en el mercadona)

Un molde de 20 por 20 cm tener en cuenta que va al baño maría.tarta queso japonesa

Preparación

Precalentamos el horno a 160ºC,calor arriba y abajo

En un molde mas grande que el que vamos a hacer la tarta,echamos agua y introducimos en el horno para que se temple.

Engrasamos el molde 20 por 20.Separamos las yemas de las claras en recipientes limpios y secos .Reservamos.

Mezclamos en otro cuenco durante 5 min aproximadamente el queso, la mantequilla y la leche,con maquina de barillas .A esta mezcla de añadimos la harina y la maicena tamizada, le mezclamos las yemas , el zumo de limón y la pizca de sal.Tiene que quedar una mezcla homogénea y lisa.

Bate la claras a punto de nieve con el gasificante, añadiendo poco a poco el azúcar hasta que quede consistente como un merengue.

Añade las claras a punto de nieve a la mezcla de queso en tres veces y  ve removiendo todo con una espátula en movimientos envolventes poco a poco para que no se baje demasiado.Vierte en el molde.

Hornea al baño maría durante 55 minutos y pasado el tiempo apaga el horno,pero deja la tarta en su interior unos 5 minutos mas.

Saca del horno, y cuando este fría desmoldar .Y decorar a tu gusto.tarta queso japonesa3

2 comentarios sobre “TARTA ALGODON JAPONES

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